BackWerk: Selbstbedienung, schnell & günstig - So funktioniert das Geschäftskonzept!

Ich habe knapp 2 Jahre in einem Backwerk gearbeitet, auch als Stellvertretender Filialleiter und vieles was im Video gesagt wurde ist natürlich nur für die Kamera so gesagt worden. Produkte werden nach Tagesschluss wieder Tiefgefroren und am nächsten morgen im Ofen aufgewärmt und für den gleichen Preis wieder verkauft und die Paninis, Pizzen etc. werden nie nach nur 60 Minuten erneuert, sondern teilweise bleiben die so lange in der Theke, bis ein Kunde sich erst beschwert. Hände waschen tun nicht alle, abgelaufene Produkte werden ebenfalls nicht immer entsorgt etc.. Franchise halt

Was ich persönlich witzig finde: Die Mitarbeiterin sagt zu Claire Haare zu, aber selbst fliegen ihr die Haare am Gesicht 😂😂

Galileo vor 20 Jahren: sehr interessante Themen
Galileo vor 10 Jahren: Messer und Wasserrutschen
Galileo heute: Dauerwerbesendung für Konzerne

Morgens nach dem Club, wenn man auf den Zug wartet, astreine Sache

Muss leider sagen, das der Preis zwischen BackWerk und einer normalen Bäckerei schon ziemlich gleich sind bzw. der selbe. Also günstig ist das sicherlich nicht, günstig wäre vielleicht bei Aldi die Selbstbedienung xD

Wenn man es sehr eilig hat und vielleicht auch am Bahnhof oder in einer fremden Stadt ist, finde ich es gar nicht schlecht.

Ich finde die Auswahl von Tierporodukten, Vegan, vegetarisch super. Die Variationen der belegten Brötchen machen mich neugierig, mal was anderes zu probieren. Die Genauigkeit der Inhaltsstoffe finde ich auch super. Aber mittlerweile sind die Preise ähnlich wie in normalen Bäckereien. Bei der Backabteilung von Aldi oder Kaufland ist vieles deutlich günstiger, die Auswahl an verschiedenen Brötchen ist nur kleiner.

Günstig ist so auslegungs Sache

In der Mittagspause schnell einmal eine Spinat Tasche und einmal eine Paprika Tasche in die Papiertüte, damit zur Kasse, funktioniert super und spart Zeit da nurnoch bezahlt werden muss nachdem man die Schlange genutzt hat👌🏽
Ist irgendwie meine Tradition sofern ich in der City arbeite 😅

Also wenn Backwerk günstig sein soll, dann weiß ich auch nicht weiter😂

Die Brötchen und süßen Teilchen sind bei gleicher Qualität teurer als im Backshop bei Lidl, Aldi und Co, insofern bieten die mir keinen Mehrwert.
Interessanter sind die belegten Brötchen und die deftigen Teilchen, die ein wenig in Richtung (kaltes) Fastfood gehen. Hier wünsche ich mir allerdings wieder günstigerer Preise. Auch wenn Backwerk zu Beginn recht günstig und erschwinglich war, sind doch die Preise stark gestiegen. Für ein belegtes Brötchen oder ein deftiges Teilchen gebe ich garantiert nicht 2,00 € oder mehr aus und ein kleiner Kaffee unterwegs darf nicht mehr als 1,00 € kosten. Meine Preisschmerzgrenzen wurden bei den allermeisten Produkten von Backwerk längst überschritten (übrigens schon vor der Inflation) und meine Konsequenz daraus ist, dort dann eben nichts mehr zu kaufen und die Dinge zu Hause selbst zuzubereiten bzw. zu belegen.

Bezüglich Frischefenster: Ich habe da aber schon häufiger morgens um 7.30 Uhr Laugenbrezel oder Croissants gehabt, die definitiv nicht frisch am Morgen zubereitet wurden. Das war zweifellos Ware vom Vortag.

Wer schon einmal selbsgebackenes Brot oder Brötchen gegessen hat, weiß wie gutes Essen schmeckt

Ich finde Backwerk prima wenn es schnell gehen muss. Es kommt aber wirklich auf die Filiale an. Ich komme aus Frankfurt, wo die meisten Filialen nicht gut sind. In Berlin Bsp am Ostbahnhof ist die Filiale super sauber und hatte eine große Auswahl zu super Preisen

Schade das in eurem Experten Team keinen Ernährungsexperte dabei hattet. Der würde vermutlich sagen: Lasst die Finger davon, dass sind keine Lebensmittel sondern Sterbehilfe. 😂

Vor COVID war ich sehr gerne dort. Der Kaffee war super von der Preisleistung und ich hab mir dazu gerne ein Teilchen geholt. Inzwischen ist es dort leider lange nicht mehr so günstig wie früher. Es lohnt sich kaum noch. Ich gehe lieber in den Supermarkt/Discounter. Da ist es tatsächlich noch günstig.

Backwerk ist für mich immer der Lebensretter. Wenn ich frühs zur Berufsschule gehe, hole ich mir dort Frühstück. Was ich an Backwerk geil finde, es sind immer frische Sachen da, vielfältige Auswahl auch Getränke und Kaffee, die Mitarbeiter sind sehr freundlich und es liegt am HBF in Magdeburg. Was ich sagen muss ist soll aber keine Kritik sein, es ist schon teuer aber dafür wird man nicht enttäuscht, ich finde den Preis gerechtfertigt für die Produkte

Mir ist es einmal passiert (das war auch das letzte mal Backwerk für mich), das bei einem belegten Brötchen nach 2 Bissen Fliegenmaden zum Vorschein kamen. Das Zeugt von den teilweise echt unhygienischen Zuständen. Nicht alles was in der Auslage liegt, ist frisch. Aber man sollte doch wenigstens vermeiden können das sich da Ungeziefer im Frühstück breit machen... Da bevorzuge ich doch lieber den heimischen traditionellen Bäcker.

Ich war letzte Woche nach Jahren mal wieder bei Backwerk, da es in meiner Stadt keinen gibt und bin direkt wieder raus, als die für einen kleinen Becher heißes Wasser für Tee 2.50€ verlangt haben. Ja Inflation, ich weiß....
Grundsätzlich finde ich das Konzept aber wirklich gut, gerade weil ich SB lieber mag, als beim Bäcker zu bestellen und nicht zu wissen, wie das heißt, was ich haben will.
Mittlerweile könnte ich mir den Einkauf beim normalen Bäcker ohnehin nicht mehr leisten. Ich finde es wirklich toll, wenn dort noch richtiges Handwerk ausgeübt wird, aber wenn ich höre, dass der Bäcker hier drei Arbeitstage für sein Brot benötigt, will ich gar nicht wissen, was es im Verkauf kostet.

Ich bin selber Bäcker / Konditor im Handwerk, mit 20 jahren Berufserfahrung und mir blutet das Herz 😕

Ich denke auch dass der Hauptfaktor für den Erfolg die Selbstbedienung ist. Traurig aber wahr, die gesamte Entsozialisierung der Gesellschaft führt dazu dass die Menschen gerade morgens nicht reden wollen. Einfach rein, raus, fertig! Dabei kann ich sogar meine Kopfhörer drin lassen und Spotify weiter hören :D

Ich finde es nicht schlecht. Schnell mal zwischen durch in der Stadt, sehr gut.

Servus Vielen herzlichen Dank für den Beitrag! Aber A Echte Bäckerei ist immer noch das Handwerk das was ihn Deutschland immer noch sein sollte ! !Bitte geht's wieder Alle zum Bäcker um die Ecke ! Nur Er nimmt sich viel mehr Zeit und liebe zu den Backwaren ! Viele Grüße Florian!

Für eine Selbstbedienungsbäckerei sind die Preise meiner Meinung nach einfach viel zu hoch.

Brot & Brötchen vom Handwerksbäcker bleiben geschmacklich einfach unschlagbar 😉. Habe natürlich auch schon mal bei BackWERK oder im Discounter Backwaren gekauft und ja, natürlich kann man die essen aber Backwaren vom Handwerksbäcker schmecken halt einfach BESSER.

Danke Ines für deine spitzen Einschätzung und Beurteilung i guess...

Meg tolles Video das Feiere ich.!

Wenn das alles so nur so wäre. Die Brötchen bei Backwerk fühlen sich nach 1 Stunde genau so an wie nach 1 Tag. An für sich find ich Backwerk ganz OK, wenn man auf der Arbeit ist, 1 Stunde im Zug und schnell was frühstücken. Man merkt jedoch das die Brötchen, zumindest die ohne Salat, Recycle Ware sind. Ich hab mal welche liegen lassen um später, wenn sie hart sind, Frikadellen damit zu machen. Nach 2 Wochen waren sie noch nicht hart aber haben Schimmel angesetzt. Käsebrötchen kann man bei Backwerk gar nicht essen. Da fragt man sich was man da eigentlich isst. Leider wird das hier gar nicht gezeigt sondern nur Werbung gemacht.

Ich war noch nie bei Backwerk .. kenne das nichtmal 😂
Bei mir in der Stadt und in der Umgebung gibt es nur BackFactory

Wie man als Unternehmer bei etwas simplen wie Backwaren unbedingt auf ein franchise setzen muss hat sich mir noch nie erschlossen.

Diese deutsche Geiz ist geil, Billigmentalität kotzt mich so an. Ich habe früher in einer Biobäckerei gearbeitet. Qualität und Gesundheit sind mir bei Lebensmitteln extrem wichtig. Es ist es wert, für gesunde Lebensmittel mehr Geld auszugeben. Aber der Deutsche kauft lieber Billigfraß minderer Qualität und bekommt lieber Diabetes, Übergewicht oder andere Krankheiten. Und beschwert sich, wenn die Preise erhöht werden, damit die Qualität bei der Inflation gewährleistet bleiben kann und die Angestellten auch genug Geld zum Leben verdienen. Aber in Zukunft wird es wohl nur noch Billigbäcker wie Backwerk geben, wo nicht auf Hygiene geachtet wird und in Backwaren wird Insektenmehl statt echtem Mehl sein. Viel Spaß beim Insekten fressen und Krankheiten bekommen, ihr wollt es so…

Ich war auch schon mal bei Backwerk (in Wien) einkaufen. Die Sachen sind dort trotzdem teurer, als wie wenn ich sie selbst machen würde. Und zwar auch das Brötchen. Da kann ich mehr und günstiger backen/belegen.

Es ist nicht nur schnell und günstig es schmeckt auch sehr, sehr gut !!!
Natürlich, eigner Herd Goldes wert.
Für unterwegs empfehlenswert.

Sehr fein, tiefkühl produkte....jajaj billig und schnell muss es sein....was für ein TIEFPUNKT...

Backwerk bringt durchschnittliche Backwaren zu einem relativ guten Preis. Den Kaffee dort mag ich allerdings auch. Nix dolles, erfüllt aber eben genau den Anspruch seiner Kunden.

They are really good,with so many vegetarian options and it makes Saturday breakfast destination in our small city Friedrichshafen

also finde Backwerk vor allem an bahnhöfen und in fussgängerzonen teilweise sogar teurer als normale Bäcker, z.b. bei Brezeln oder unbelegten Brötchen

14:33 wird gesagt, dass Gebäck mit 4 Stunden das längste Frischefenster hat. Das eingeblendete Schild zeigt aber auch 6 Stunden und bis zu 12 Stunden lol.

Ich kaufe in einer kleiner Bäckerei ein, somit unterstütze ich einen Familienbetrieb, auch gibt es immer wieder Backwaren, die es sonst nirgendo gibt.

Dauerwerbesendung!!!! Unfassbar!

Seitdem ich bei Valora arbeite nehme ich abstand von allem was damit zutun hat. :D

Niemals würde ich dort etwas kaufen 😊 - Werbefilm für Backwerk 😅 inzwischen backe ich alles selber - ohne Chemie - Backtriebmittel - Konservierungsmittel und vielem mehr und das zu einem Bruchteil der Preise 😊

Brezeln/Brötchen schmecken nach 3 Stunden schon so wie beim guten Handwerksbäcker nach meheren Tagen

War noch nie im Backwerk drin wenn ich ein Brötchen möchte gehe ich zum Bäcker 🙂 oder zu BF die sind fast so wie Backwerk ;-) ABER das kennen wir doch alle. Wenn Kamera kommt erzählt man es gerne anders und was dann danach passiert ist egal

Claire ist die beste Reporterin!!!

اهم كتير الاكل طيب اللهم صلي وسلم وبارك على سيدنا محمد 😊

finde sehr geil, finde es mehr als nervig einer Tante da hinterm Tresen immer alles erzählen zu müssen

لا تنسو سوره الملك قبل النوم تنجي من عذاب القبر ❤

Ich bin mit BackWerk garnicht mehr zufrieden. Die Mitarbeiter sind sehr unfreundlich bei uns. Ich hatte auch mal ein Haar im Hotdog und die Angestellten sind sehr unprofessionell damit umgegangen und ich musst sehr viel überzeugungsarbeit leisten bis ich mein Geld zurückbekommen habe obwohl man es doch gesehen hat.🤷🏼‍♂️

Die Dame von Backwerk kennt auch keine Hygiene Vorschriften....
Die Haare sollten bedeckt sein also wenigstens mit einer Cap, muss ja kein Haarnetz sein.
Schminken und Parfüm sind bei der Herstellung solchen Produkte nicht erwünscht, genauso wenig wie lange Fingernägel, gut ist das sie Handschuhe tragen, schlecht ist es trotzdem für die Umwelt. Lieber einmal mehr Hände waschen, ist nicht so schädlich wie das ganze Plastik.
Franchise finde ich in dem Stile nicht gut weil günstig ist es wirklich nicht liegt aber auch an den mieten an solchen Standorten und ein Unternehmer wird selten mehrere Filialen haben weil keiner da arbeiten will.
Deshalb sind bei 280 Filialen auch 200 Unternehmer. Auch weil der Umsatz in der Regel nie passt bzw man die Ware wegschmeißen muss wenn sie zu alt sind und wenn man bedenkt das die Ware Mal eben 3 oder 4 Euro kostet und davon am Tag 10 Stück wegschmeißen muss oder wenn auch zur Tafel gibt dann hat man schon Mal 30-40€ minus gemacht und jetzt rechnet man das Mal bei 50-60 Produkten hoch. Wenn der Gewinn bei einem Produkt bei 15% liegt wer soll daran verdienen außer Backwerk?

Ich freue mich für jeden der da einkauft,das er das vierfache an Geld für Medikamente ausgeben muss. Billig produziert, Chemie lässt grüßen. Handwerk ade. All die die das kaufen sollen doch auch bitte im Freien übernachten , weil Handwerk ist ja überflüssig. Vielleicht Mal darüber nachdenken,das der Bäcker ,Metzger ,Maurer Schreiner , Steinmetz usw. Den ganzen drecks Job macht . Dan ganzen Krawatten Schlumpfis wünsche ich das sie ihre Luxus Villa selbst aufbauen müssen und für ihr täglich Brot selbst sorgen müssen.

Günstig war Backwerk einmal. Mittlerweile teuerer als mancher Bäcker
Zumindest hier in Frankfurt am Hbf
Da ist der lokale größere Bäcker aus Frankfurt mittlerweile günstiger und besser

Leider schmeckt BackWerk mir garnicht mehr und günstig es es sicherlich auch nicht. Wenn man es zur Öffnungszeit zum BackWerk irgendwie schafft, sind die Sachen noch relativ frisch, daher könnte ich mir vorstellen da ausnahmsweise was zu kaufen, aber auch wirklich nur wenn es keine Alternative in der Umgebung gibt..

Bei Bäckerei kostet Brötchen2 Cent mehr dafür ist handgemacht und richtig knusprig und das alles so und die andere sind mittlerweile nur Abzocke guck für was du bezahlst und was du viel Qualität

Hygiene steht ganz oben. Die Frau im Video waren ihre Haare fast offen

Ich geh da gern hin.weil backwerk menschen mit handycap hilft. Ich komme rein wird mir als rollstuhlfahrer sofort hilfe angeboten . Das ist leider nicht bei allen die Backwaren anbieten .

Damals waren es die Preise aber mittlerweile auch teuer

So gut und gesund 😂😂😂 So einen Schmutz würde ich nicht für Geld essen. 🤮

Diesen Betrag hätte man so auch schon vor 10 Jahren zeigen können XD

So günstig sind die Backwerke auch nicht mehr

Ich seh das Thumbnail wo die Rede von Erfolg ist und bei uns hat das Backwerk kürzlich dicht gemacht 🤣 Wohl doch nicht so erfolgreich. Bei den Energiepreisen etc aber auch kein wunder...

Naja sie ist wohl die einzige, die BackWerk mit Handwerk verbindet, der Name Werk trifft es doch voll, niemand denkt dabei an Handwerk

Für mich ist das kein Galileo wie es mal vor jaaaahren war !

Das ist keine Berichterstattung sondern eine schöne Werbung für Backwerk

Also ich meine die Reportage an sich ist ja gut, aber dass ihr immer Industriebäcker mit Handwerksbäcker vergleichen müsst, was eigentlich immer zum relativ gleichen Ergebnis kommt, dass handwerksbäcker besser und gesünderes Brot backen ohne Zusatzstoffe die etwas Preislich teurer sind und die Schnellbäckereien TK-Teiglinge aufbacken, welche Preislich biliger sind im vergleich zum Handwerksbäcker.

Die Brötchen von der Ines würde ich mal gerne probieren.

Wo ist die Kennzeichnung für Werbung? Es ist nur ein langes Werbevideo für den Konzern

Kurzer Spoiler ob dieses Konzept wirklich beim Marktführer auf geht... Ja

Galileo ist nie langweilig

Günstig ist Backwerk schon lange nicht mehr😂

Bei uns im Backwerk kein belegtes Brötchen unter 4€, so viel dazu...

Weiß ja nicht in welches backwerk ihr geht aber würde jetzt nicht sagen, dass die preise billig sind!

Dieses Konzept haben die asiatischen Bäckereien schon Jahre vor Backwerk gehabt.

Welcher Bäcker Arbeitet bitte mit Handschuhe?😂

Also ein kleiner Themenblock dazu, dass solche Aufbackwaren absolute Chemiebomben sind und deshalb nicht vergleichbar mit einem normalen Bäcker sind, hätte in diesem Werbefilm nicht geschadet

ZDF Besseresser Inside über Backwerk auch sehenswert 👀

Liebe Backwerk

Die Überschrift sollte Heißen Kack Werk, das währe Wahrheitsgetreu😃👌

Am Amfang fand ich die Produkte teilweise gut.
In letzter Zeit überteuert und keine Qualität.
Kaufe ich nur noch im Notfall.

Wenn mal wieder schnell gehen muss und Käse Brot geht immer

Ein 5 Minuten Beitrag durch 10 mal Werbung auf 20 Minuten Strecken, Respekt...

Hey Galileo, was habt Ihr für die Werbesendung bekommen, hoffe aber es war lukrativ für euch 🤑🤑🤑

Galileo ist eine reine Dauer-Werbesendung geworden.

Schweineschmalz 🤔macht Brötchen glänzend und knackig oder gibt es 😁eine ne andere Zutat die den 🐷 Schmalz ersetzt?
😇Ist nur ne Frage

Ich nehme mein Essen immer mit, in so Läden war ich noch nie, Müll überteuert.

Günstig ist was anderes😅

Irgendwas habe ich am Haarezusammenbinden nicht verstanden…

Günstig?
Ich hab dort damals für ein belegtes Brötchen (damals noch mit Soße) 3€ gezahlt.
Und heute das gleiche Brötchen (natürlich keine Soße mehr drin) 5,90€

Filialleiter bei Backwerk... haste alles erreicht im Leben 😂 Der GF von Backwerk sieht auch so aus, als hätte er noch nie etwas anderes als die Uni gesehen... von "Handwerk" bestimmt null Ahnung.

Also günstig ist was anderes 😢

Also hier in der Stadt sind die Backwerks von Innen ein Ort des Schreckens. Nur lange Gesichter. Und die Qualität der Produkte ist nun wirklich auch nur für Menschen ohne feine Zungen..

Kleiner Café in Wien: Anfang 2022 1,40, dann 1,60, dann 2,00 jetzt 2,40 binnen einem Jahr! Sauber

Frage: Kann Schminke ab einer bestimmten Schichtstärke abbröseln und wie bedenklich ist ein Verzehr dieser "Krümmel"?

Bin da selten, finds nicht wirklich günstig.

Ja genau, sowas von günstig 😒

Günstig ist aber anders lieber Lidl Backware oder so 😂

Minute 7:24, sie gibt ihr Anweisungen ihre Haare zusammenzubinden, aber selbst hat sie es nicht getan. Eigentor.

Gute Werbung für Backwerk

Günstig war mal …. Seit locker einem Jahr zahlt man die Mondpreise ohne Service 😅

Mhmm Seperatorenfleisch 😍😍😋😋