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Ostereier für den Norden | Wie geht das? | NDR
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- Published on Apr 16, 2019 veröffentlicht
- #ndr #ndrdoku #ostern
Jedes dritte Ei in Deutschland stammt von Legehennen in Niedersachsen. Vor allem zu Ostern herrscht auf den Höfen und in den Färbereien Hochbetrieb. Die Firma Waden in Prinzhöfte verziert allein fürs Osterfest etwa 40 Millionen Eier. Bis zu 40.000, zumeist weiße Eier, können von Mensch und Maschine in der Stunde "bemalt" werden, dank "Vier-Farben-Dusche" und "Eiertanz im Paternoster".
Zu Ostern sind auf der Geflügelfarm von Carsten Poppe in Frankenfeld vor allem die jungen Hennen im Legestress. Ab der 20. Lebenswoche haben ihre Eier die härteste Schale, ab der 30. Woche ist die Legeleistung am besten. Nach dem ersten Lebensjahr sind ihre Eier dann in der Regel zu groß und die Eierschale zu porös für die Färbereien.
Die Industrie setzt vor allem auf Bodenhaltung. Gefärbte Bioeier haben sich für die Branche in der Vergangenheit nicht gelohnt. Die Farben der Ostereier gelten als Lebensmittel und unterliegen daher einer strengen EU-Verordnung. Das Mindesthaltbarkeitsdatum ist auf den bemalten Schalen nicht mehr zu erkennen. Deshalb kontrolliert der Verbraucherschutz jedes Jahr Stichproben in seinem Braunschweiger Labor.
Bei Familie Stütze aus Hasbergen stolziert eine Besonderheit durchs Gehege: Die dort gehaltenen Hennen legen Eier, die von Natur aus bunt sind.
Aber warum werden Eier überhaupt bemalt zu Ostern? Zum einen färbten die Christen im frühen Mittelalter Eier rot, um an die Leiden Jesu zu erinnern. Zum anderen wurden die Eier je nach Legezeit farblich markiert, die Farbe war so etwas wie ein historisches Mindesthaltbarkeitsdatum.
Proteinbombe, Kunstwerk und Symbol der Auferstehung: Im Osterei steckt viel mehr, als viele Menschen wissen. Diese Reportage aus der Reihe "Wie geht das?" begleitet Ostereier auf ihrem Weg vom Hühnerstall zum Supermarktregal.
Weitere Folgen "Wie geht das?": • Wie geht das? 
Pets & Animals
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Your documentaries are among the best on Clip-Share! I request you to please, please, please consider including English captions. Thank you!
Ich möchte von dem Pärchen auch mal so einen Eierkarton haben. Die Hühner haben das da ja wirklich super und die Eier sehen toll aus! 🥰
Ich weiß auch nicht warum aber ich könnte die Dokus 24/7 gucken😜
Ich auch 😂.
Die NDR dokus rechtfertigen wenigstens ein wenig die GEZ Gebühren.
Die NDR Dokus finde ich auch super informativ.
Mathias Sandorf
Lern ich teilweise mehr als in der Schule 😂🙈
Me too
Respekt an Melanie ☺️ so soll’s sein 🌻
Die huehner in dieser Massentierhaltung sahen nicht nur gut aus, die gluckten auch zufrieden! Wir hatten frueher einen Bauernhof, und ichlernte schon als kind das zufriedene Glucken kennen, auch das Gegenteil. Tolle Doku, koennte ich Stundenlang ansehen.
Ich liebe es, dass ihr einfach über alles eine Doku macht haha 👍
Ich essen und verbrauche zwar keine Eier und zu Ostern schon mal gar nicht , aber dennoch finde ich den Film sehr interessant . So kennt man euch vom NDR Doku !
Stefan Max Schön, dass du deine privaten Essgewohnheiten hier mal für alle erläutert hast 😊
@Petersilius Zwackelmann Ich finde es okay, dass er das sagt, so wie es okay ist, das du das doof findest.
Kommt es mir nur so vor oder ist der Herr wirklich ein "Vorzeige-Bauer"??? Ich bin beeindruckt (Y), schön, wenn alle so umgehen würden trotz Massenware
Nun, man sagte ja, sein Hof sei eher einer der kleinen. Ich schätze für einen der ganz großen gab schlicht keine Drehgenehmigung. Die werden wohl nicht wollen, dass man ihre "Methoden" sieht. Und wenns erst mal bunt ist ...
@André Schäfer Was hat die Größe mit dem Tierwohl zu tun? Ich kann ein Huhn haben und es quälen, ich kann auch 5.000 haben und sie mit gut ausgebildeten Mitarbeitern gut halten🤷🏻♂️
So sieht es in einer normalen Boden Haltung aus
Black66 bis auf den Wintergarten arbeitet dieser Bauer denke ich auch mach stramm nach den Vorschriften was Die haltungdbedieungen angeht also auf einem Riesen Hühner betrieb geht es den Tieren genau so gu t
ggfhj gfdg Aus eigener Erfahrung bei Metzgereien kann ich dir sagen dass die kleineren Betriebe oft die größeren Dreckschweine sind weil bei den großen Metzgereien ständig der städtische Veterinär vorbei schaut oder bei sehr großen Betrieben sogar dauerhaft anwesend ist während er bei der kleinen Hinterhofmetzgerei nur einmal alle halbe Jahr kommt.
Wird bei Mastanlagen oder Legehennenbatterien nicht anders sein.
Und ob das Tier gut behandelt wird oder nicht hängt nicht zwingend mit öko oder nicht-öko zusammen.
Ich find selbst färben immer noch schöner als sie zu kaufen
Ich hatte lange Zeit das Glück regelmäßig grüne Eier zu bekommen für umsonst.
Mir schmeckten die sehr gut, intensiver, das Dotter gelber.
Da die Grünleger mit den anderen Hennen zusammen waren und so auch das gleiche Futter bekamen ist eine Geschmacksveränderung durch Futter aus geschlossen.
Die Eier waren aus völlig normaler haltung da Hühner fast Allesfresser sind gabs da neben Hühnerfutter noch die Reste aus der Küche nicht alles einiges bekam der Hund.
wir haben 28 hühner und davon 9 unterschiedliche rassen, wir haben auch 4 verschiedene farben: weiß, braun, rotbraun(dunkelbraun) und grün. Grüne eier sind für mich schon seit meiner kindheit keine besonderheit mehr ....aber es ist immer wieder schön zu sehen, dass es menschen gibt, die das nicht wissen :D
Ja aber schön sind sie die Grünen
13:25 Wie man voll merkt das er auf Gut Chef machen will 😂😂
"Eier, wir brauchen Eier"
Zitat vom Titan, Oliver Kahn 😂
super NDR
20:47 die neuen Bundeswehr Eier perfekt fürs Biwak und fürs Gefecht!
Also ich weiß ja nicht, ich hab noch nie ein wirklich gutes gefärbtes Ei gegessen, da kann der Produktionsleiter mir nichts erzählen, kann aber auch daran liegen dass die einer bis zu mir schon zu lange unterwegs sind. Da fahr, oder geh ich die zwei Kilometer zum Nachbarort, da sind die Einer zwar nicht gefärbt, aber dafür aus Freilandhaltung und ohne Produktionsdruck, direkt vom Bauern, das sind dann leckere Eier. Der "Wintergarten" ist ein Witz und die paar Lampen... der kann mir doch nichts von Tierwohl erzählen.
Dieser Hof ist absolut vorbildlich. Mit dem kritisieren solltest du woanders anfangen. Nämlich da, wo es nötig ist.
myalexmy ja ich weiß das geht schlimmer und der Stall erfüllt wahrscheinlich sogar gut die Vorgaben, aber ich habe halt eine andere Vorstellung von Lebensqualität für das Tier als der Bauer selbst. Es kommt auch im Nachhinein betrachtet etwas zu hart rüber, da muss ich recht geben.
@Schraggi Ich lege ja meine Eier noch selbst. Da weiß man wenigstens, was man hat.
Der Stall ist besser als die meisten Bodenhaltungen. Die Hühner sehen sogar nach Hühnern aus. Was bist den du für jemand? Klar direkte Freilandhaltung ist geiler, aber in der konventionellen Tierhaltung ist sogar für "Freilandhühner" so ein Wintergarten ein Traum. Die kommen oft nicht mal ansatzweise raus, weil die Bauern die Tore nichtmal aufmachen oder Sperren anbringen
Ich würde Eier (zum suchen), zu Ostern, in Tarnfarbe anpinseln. ;D
Schwarzer Mann genau
Kollmann ist einfach eine lebende Maschine
Gute Idee! Schön in Flecktarn...und n Tag vor Ostern schneits dann 😂
Spielverderber ;)
Was mich jetzt noch interessieren würde... Was passiert mit den ganzen kaputten Eiern? Werden die noch weiterverarbeitet, zu Futter oder so?
mich würde interessieren ob sie ihre GEZ gebühren gezahlt haben?
@Richie Rich Nein die Zwangsgebühren.
ic hdenke dass die Eier, die ausgesucht wurden, entweder für die Privat Nutzung für den Müll beansprucht werden, da die Deutschen Gesetze das so vorsehen.
Tierfutter vielleicht?
Bekomme Hunger auf Grillhähnchen 😍
Vielleicht habe ich das im Beitrag überhört, aber wurde gesagt, ob die Eier von dem Bauern, also die "naturgefärbten" Eier von den unterschiedlichen Hühnern auch unterschiedlich schmecken?
Also wenn die Tiere da wirklich so gut gehalten werden dann ist das voll okay, und hätten die Tiere es da nicht gut würden die sich auch nicht so anfassen lassen
Stimmt, aber sie würden wohl auch gerne mal draussen auf dem Rasen herumlaufen.. und frische Luft schnappen
tatsächlich mögen hühner es eng mit vielen tieren. wir haben 10 hühner und jedes hat 30cm stange. meinst du die betreten den 2. stall auch nur ansatzweise? nein die quetschen sich alle zusammen auf eine stange für 5... deswegen kann ich jegliche hühnerhaltung außer käfighaltung absolut gleich benoten.
@First Cedric das kann ich mir gut vorstellten
@Sam Brown wenn die Tiere es nicht kennen haben sie danach auch kein verlangen
Ich meine wenn die Eier im Legebetrieb n riss haben sind die ja nicht direkt gammelig, könnte man aufschlagen bzw trennen und weiter verkaufen bzw wieder ein Endprodukt herstellen...
Wird auch meistens gemacht.die kommen dann in eine Fabrik welche voll ei pasteurisieren und das gibts dann im Tetrapack in der Metro.
@SeegerHD Jo das weiß ich, nur die landen da mit Schale im Mülleimer?
Philip Keller der riss bei dem hartgekochten Ei aufjedenfall, aber wo die Eier roh auf ein band durchs Licht transportiert werden untersuchen sie die Eier ja auch auf mikrorisse die sich noch nicht ausgebildet haben aber wahrscheinlich zu einem riss kommen.
Die Bakterien wie Salmonellen sind idR Darmbakterien und damit so oder so auf einem Ei, nur eben außen. Ich vermute die defekten Eier mit Schale kommen ins Tierfutter... getrocknet und gemahlen oder frisch für die Schweine.
@xiZanqrueL Die Eier werden ja in der Färberei kontrolliert. Je nachdem, wie viele da kaputt sind, lohnt es sich für die wahrscheinlich nicht, ein paar Eimerchen kaputter Eier weiter zu verkaufen. Das wäre wohl auch viel zu wenig, als dass ein großer Betrieb sich dafür überhaupt interessieren würde.
Der Gedanke, die kaputten Eier nicht zu verschwenden ist natürlich trotzdem nicht schlecht. Der Betreiber könnte sie aber wohl am ehesten einem Bauern schenken, der sie an seine Tiere verfüttert, wenn einer in der Nähe ist.
Die Hühner die bunte Eier legen kenne ich. Ich bin oft auf den bauerhöfen darum und arbeite da. Und das NDR hat in einen der Bäume eine drohen vergessen.
Echt mein Mann auch schon
irre. erinnere mich gerade ans eierfaerben als kind. hat spass gemacht.
Ich brauche meine nicht Färben, das machen meine Hühner schon xD
Hat euch noch keiner gesagt, daß es die Dinger das ganze Jahr über gibt!?
Unsere waren mit weichem Kern....alle weggeschmissen....und dannach alle neu selber gefärbt. :) ist ja auch viel schöner :)
Super
Nur was machen die Fabriken am Rest des Jahres? Eierfärben wohl kaum 🤷♂️
HeyHendrik es wird das ganze Jahr über Eier gefärbt und solche Betriebe produzieren nicht nur bunte Eier. Zumindest dort wo ich arbeite nicht dort wird das ganze Jahr über Eier gewaschen und verpackt bzw. gekocht und gefärbt
Fertigfrühstückseier sind immer gefärbt
Die Eier würden anfangen zu Stocken wenn die Körpertemperatur der Glucke auf 42 Grad steigen würde😂🤭
Wenn man bedenkt wieviele Eier täglich "verbraucht" werden. was gebe es nicht weil die Eier nicht da sind. Kuchen, Eis ....! Man soll sich keine "Gutideen" hingeben, denn wieviele Sachen täglich wegfallen würde, können wir uns nicht mal vorstellen!
man nennt das vegan und das ist längst nicht mehr so mystisch und unerforscht, wie du vielleicht denkst. Gerüchten zufolge soll es bereits Menschen geben, die über Jahre glücklich und gesund so leben!
@alfred tetzlaff Ei-frei geht oft auch ohne vegan, einfach weil es oft besser schmeckt. Muss man sich natuerlich eben trauen und vielleicht dran gewoehnen.
Golden Ei
Die Hühner bekommen ihr Futter vom Fließbahn?! :-o
17:44 "das letzte mal hab ich vor 10 Jahren Eier zuhause gefärbt. Seitdem wir das hier machen ist das nicht mehr erforderlich" - so spricht ein Unternehmer, ein guter Vater würde so nicht sprechen...
Kann man den Hühnern keine Farbe zu trinken geben,dann spart man sich doch das färben😉🆘
Dann wird höchstens der Dotter bunt
Ja und durchwachsenen Speck macht man , wenn ich die Schweine 1tag füttere u 1 Tag hungern lasse😉😉😉😁😘
Man kann auch Schweinen Käse zu essen geben, dann gibts direkt Cordon bleu
Schade dass hier nicht auch die Legebatterien der Massentierhaltung gefilmt wurden. Ich schätze mal dass die meisten Eier aus dieser Haltung stammen und nicht aus Boden- und Hobbyzüchterhaltung. Davon abgesehen eine interessante und gut produzierte Dokumentation. Frohe Ostern :)
Du weißt schon das Bodenhaltung die einfachste Haltungsform für Hühner in Deutschland ist, denn Kähfighaltung is ja verboten
@Tom Wieferich Ne das wusste ich garnicht. interessant :)
@Tom Wieferich Käfighaltung ist für Eier welche noch verarbeitet werden nicht verboten, eigentlich sogar der Standart. Und da die Eier gekocht und gefärbt wurden, gelten sie als verarbeitet und dürfen aus Käfighaltung stammen.
@Flofian Für Legehennen gibt es heutzutage 4 erlaubte Haltungsformen in Deutschland (Ökologische Erzeugung, Freilandhaltung, Bodenhaltung und Kleingruppenhaltung).
Schon 2010 sind die Deutschen Legehennenhalter aus der herkömmlichen Käfighaltung für Legehennen ausgestiegen.
Seit 2012 existiert ein EU weites Verbot der Käfighaltung von Legehennen.
@Flofian Heutzutage leben nur noch 8, 31 Prozent aller Legehennen in Deutschland in Käfighaltung.
Ich glaub, ich wär ein Huhn,
Ich hätt nicht viel zu tun.
Ich legte jeden Tag ein Ei,
Und Sonntags auch mal zwei.
Ei Ei
Ich mag Ostern, wer noch?
Ich hasse ostern u liebe Jesus Christus u danke ihm dafür, das er auferstanden ist u mich gerettet hat!😍😍😘
@Helga Frahmann genau, und da drann glaubt nicht jeder! 😅
@Helga Frahmann bei deiner Rechtschreibung hat er dich aber nicht gesegnet
Hehe Coole DoKu ;)
Und alle Eier noch einmal extra in plastik verpackt... Schade, dass die Eier nicht schon einen natürlichen Schutz haben... Oder doch?
TheCatalist Und wie genau soll man sie dann in den Laden bekommen so auf dem Laster...in Paletten
Wäre eine stabile Verpackung so wie Tupperware die man gegen Pfand im Laden zurück gibt nicht sinnvoller als zu versuchen Millionen Eier lose zu transportieren?
@sirlenni Neija man könnte auf jeden Fall die Pappverpackung benutzen und anstatt diese weg zu schmeißen kann man diese auch einfach wieder zurück geben. Pappe ist glaube ich nicht so schädlich wie Plastik, welches eh verbrannt wird, weil die Recycling Kapazitäten zu gering sind.
Klappt doch bei den ungefärbten Eier auch. Und wenn alles aus Pfand ausgelegt wäre würde wir jeden Tag zum Supermarkt fahren mit Unmengen an solchen Packungen, um sie zurückzugeben.@sirlenni
@Julian Robbel Ob dann jeden Tag zum Supermarkt fahren nachhaltiger als eine Kunststoffverpackung wäre...
Deshalb ja. Aber wenn man alles mit Pfand belegen würde hätte man so Unmengen, was man zurück geben müsste.@Gran Fury
Was für ein Schwachsinn, dass Verbraucher nicht mal mehr selbst Eier kochen und färben können.
Zumindest die Meisten
Unsere Hühner legen
Hell Braune Eier
Dunkel Braune Eier
Weiße Eier
Grüne Eier
Es gibt echt familien die Eier suchen statt geschenke etc.?
Ich lege auch jeden Tag ein Ei aber das kann ich bestimmt nicht verkaufen
Dünger😂😂😂😂?
Könnt ihr dem WDR mal erklären wie interessante Dokus funktionieren? Oder mir den Umzug spendieren? Weil die Häme aus dem Rheinland zu kommen in der Hinsicht ist nicht zu ertragen.
WDR macht interessante Dokus!
Hast du mal eine von Kabel Eins gesehen? xD
die temperatur zum brüten ist 37,3 grad celsiun und nicht 42 grad celsias😤😡 das solten diese hoby züchter aber wissen
Und wenn nicht dann nicht dann muss ich mich was neues ausdenken
ich dachte bei dieser Doku mehrmals Darth Vader steht hinter mir
Was ist mit den Untertiteln los?
Also eine halbe Stunde für die Stallpflege....ich mach bei meine alle 2-3 tage saubrr und das dauert dann 5 min...aber wenn sue meinen
Mit viel Liebe und im Garten und bei Nachbarn nach Eiern suchen ja haut schon hin mit 30 min🤫
Kommt wahrscheinlich auf drauf an ob man 4 oder 50 Hühner hält
#NDR warum sind sie meisten Videos der Reihe wie geht das als privat makiert?
Moin Sascha!
Aus rechtlichen Gründen dürfen wir die Sendungen nur für einen bestimmten Zeitraum online stellen. Laufen sie dann noch einmal im NDR Fernsehen, können wir sie auch hier wieder öffentlich zur Verfügung stellen.
Beste Grüße
Dein Team von NDR Doku
@NDR Doku schade. Na dann hoffe ich die laufen nich mal.
nun ja, 30 Eier pro Tag, BIO ist halt auch nicht immer das gelbe vom Ei.
austrorus Wenn man mal darüber nachdenkt, dass so ein Huhn früher nur einmal im Monat ein Ei gelegt hat, spricht mich die BIO-Variante eher an 🤔
@Hosa Mirikel das muss aber lange her sein? was ich mit meinem post meinte, BIO ist zwar auch recht und schön. Aber der Bauer muss doch auch davon leben können? und das geht halt nciht mit 10 Hühnern...
Geschmacklich wunderbar? Der hat wohl noch nie seine eigenen Eier im Supermarkt gekauft..... -- Lieber die frischen Eier von meinen Elterns Hühnern.. da brauchst noch nicht mal Salz, so einen geilen Geschmack haben die. Frische Eier erkennt man auch am Dotter. Industrie-Eier haben eher einen blassen Dotter.. Eier aus der Eigenhaltung eher ein orange.
Das ist nur bedingt eine Frage der Haltung. Die Dotterfarbe wird über das Futtermittel bestimmt.
@Andreas Kütt - Ach sag bloß.
Was für eine Farbmittel-Erosion.
jaja, wenn die kamera kommt ist alles tip-top . . . bitte guckt euch das an 05:07 . . . das ist absolut nicht artgerecht. ach übrigens - wir haben wieder erfolgreich eine tierart ausgerottet (war gestern od. vorgestern zu lesen).
The Nords Remember
Wie die Hühner in dem ersten Betrieb einfach nur zu einem Produktionsfaktor verkommen. Traurig sowas...
Das war ja eh noch ein vorzeige Stall.
Heult nicht rum. Wie soll so eine hohe Nachfrage nach Eiern sonst bewältigt werden?
@Stadtaffe319 ach die Nachfrage legitimiert alles? Man könnte die Hühner ja auch gleich fest fixieren ..dann verlieren sie keine Energie und legen vielleicht noch zwei Eier mehr im Jahr. Wenn der Konsum ruft hat Ethik und Moral den Mund zu halten.
@Flofian Dann leg mal besser dein Handy , oder womit auch immer du diesen Text hier verfasst hast, aus der Hand... Bei der Produktion haben Ethik und Moral auch kein Wort mitreden dürfen
@Stadtaffe319 wow.. was für Argumente. Muss ich nackt in eine Höhle ziehen, bevor ich mir auch nur anmaßen kann, solche Haltungsbedingungen von Hühnern zu kritisieren? Soll ich erstmal die Arbeitsbedingungen in Südkorea verbessern, bevor die Haltungsbedingungen von Tieren in meinem Bundesland verbessert werden dürfen?
"die hühner von denen legen von natur aus bunte eier"...meinen die Eier welche nicht weis sind? sonern braun? ._. krass hab ich ja noch nie gesehn kappa
13:25 unangeneeeeeehhhm😱
🤗
Boah ey... Ich hasse die gefärbten Eier.... Die lassen sich einfach nicht vernünftig pellen weil sie nicht abgeschreckt werden.....
Unsere Eier werden auch nicht abgeschreckt und lassen sich wunderbar schälen.
Guck sie von ganz nahe an u sie erschrecken zu Tode!!!!!😂😂😂😂😂😘
0:30 Die Firma hat Eier ;)
Sorry denn konnte ich mir nich verkneifen .
der bauer aber auch 😂
HAHAHAHA HAHAHAHAHAH unser Großhändler auf dem Hamburger Großmarkt der mit Eier gehandelt hat er HAHAHAHA bekam jeden Montag einen LKW aus Holland wie sie abgeladen waren würden sie deutsches Ei und bunte bekam er auch
Lieber Ajax, als immer die gleichen großen Clubs....
Was hast du gegen die Feuerwehr?
@MrKeinTalent tatutata?
tolle lok im backgrund schöne chlasse 66
Kenne mich nicht so gut aus also bitte hatet mich nicht aber ist das am Anfang massentierhaltung oder was anderes?
Es ist nicht fair Hühner in so engem Platz zu halten!
ZB. bei 3:54!! :-(
Denen geht es vergleichsweise gut. Das ist ein Vorzeige-Stall.
Lebensmittelfarben schön gesagt..Schellack ist achon Eckellhaft
Minute 20:50 kann ein Hahn eier legen?
Im Prinzip ja, aber nur sehr sehr selten!😉😘
Sie sagte ja "bzw vererben"
So muss ein Ei aussehen, geschmacklich wunderbar aber ich werfe es trotzdem weg
Warum legen Hühner Eier ? ......... Wenn sie die Eier werfen gehn sie kaputt...!
bunte Eier kaufen ist Schwachsinn
Nicht unbedingt, da es meistens die einzigen Eier sind, die schon vorgekocht sind. (Discounter)
@Deniz G. ich habe noch nie ungefärbte gekochte eier gesehen xD
Die beiden mit ihren Hühnern find ich jetzt nicht so toll
Hygienisch ist das nicht überall sind die Hühner. Selbe Klamotten an im Haus und im Stall. Und wir legehennenhalter leiden unter der Vogelgrippe und haben alles top
lul kek 24:13
Wir kaufen das ganze Jahr über gefärbte Eier 😅