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Kartoffel-Lauch-Auflauf mit Hackfleisch und Käse überbacken
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- Published on Feb 1, 2023 veröffentlicht
- Kartoffel-Lauch-Auflauf mit Hackfleisch ist super lecker und schmeckt der ganzen Familie. Wer das Rezept vegetarisch halten möchte, der lässt das Hackfleisch einfach raus und verfährt ansonsten genauso. Ein einfaches und günstiges Rezept.
Verwendet im Video:
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Rezept für 6 Personen:
- 5 Stangen Lauch
- 600 g Rinderhack
- 1,5 Kg (Gewicht geschälter Kartoffeln, ungeschält ca. 1,9 Kg)
- ca. 400 ml Sahne
- ca. 400 ml Milch
- 1 Zweig Rosmarin
- Salz, Pfeffer aus der Mühle
- Muskatnuß
- etwa 100 g geriebenen Käse (z.B. Gouda, Edammer, Comte)
- etwa 20 g Parmesan
Gebacken habe ich den Auflauf bei 180 °C Umluft für 30 Minuten mit Deckel und etwa 20 weitere Minuten Ohne Deckel.
Rezept zum Nachlesen und Ausdrucken: thomas-kocht.de/rezepte/karto...
Viel Spaß beim Nachbacken!
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Mein Name ist Thomas und ich bin gelernter Koch seit jetzt schon 20 Jahren. Neben dem Kochen ist das Backen eine weitere Leidenschaft von mir. In meinen Clip-Share Videos möchte ich mein Wissen und meine Freude an gutem Essen mit euch teilen und auch immer ein paar professionelle Tipps und Tricks verraten. Jede Woche gibt es 1-2 neue Videos.
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Links, an denen ein * steht, sind Affiliate-Links. Kommt über einen dieser Links ein Kauf zustande, so bekomme ich eine kleine Provision. Für Euch entstehen dabei keinerlei Extrakosten.
Danke für Eure Unterstützung!
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#Auflauf #Hackfleisch #Lauch 
Howto & Style
🥘Wenn ihr Aufläufe mögt, dann probiert unbedingt auch mal den Kartoffel-Brokkoli-Auflauf: clip-share.net/video/LZISOoCKCqM/video.html
@Sybille S. Die stehen in der unter dem Video in der Beschreibung. Hier ist ein Video dazu: clip-share.net/video/OnpVk3mjQm4/video.html
Ansonsten ist hier der Link zum Rezept: thomas-kocht.de/rezepte/kartoffel-lauch-auflauf-mit-hackfleisch/
Wo findet man die Mengenangabe?
Tolles Rezept! Gerade nachgekocht: Super einfach und absolut köstlich.
Schön, dass es auch wieder „einfach“ geht, wie zu Beginn des Kanals. Irgendwann wurden mir die Rezepte überwiegend zu speziell / „besonders“. Daher freue ich mich jetzt umso mehr :)
Speziell?? Eher raffiniert. Manchmal darf es eben auch mal so sein. Ich finde alle Rezepte sehr gut machbar, zum Beispiel auch das Hühnchen süß-sauer.... Phantastisch.
Wenn ich so an die Anfänge zurückdenke, zuhause in der heimischen Küche, im T-Shirt mal schnell ein Brot gebacken, Dein Kanal hat sich echt toll entwickelt, mache so weiter, damit wir alle davon profitieren können... 👍👍👍
@Thomas kocht manchmal vermisse ich die "guten, alten Zeiten", aber ich gönn es dir ;)
Die Rezepte sind ja immer noch super!
Vielen Dank für das Kompliment! Ja es hat sich viel getan über die Jahre 😀. Liebe Grüße Thomas
Cool, wie schön du gesunde und günstig Rezepte zusammen stellst
Ich gebe mir Mühe 😀! Liebe Grüße
Einfache Rezepte sind für mich die liebsten 😊, danke für die Inspiration, wird auf jedenfall nachgekocht
Hallo Thomas 👋richtig leckerer Auflauf 🤤 ein Essen für die ganze Familie 🥰 meine Käsewahl wäre der Gouda 😉 Vielen Dank für dieses Rezept und auch den Tipp zum richtig säubern von Lauch 😉 Liebe Grüße und ein schönes Wochenende, Anja
Guten Appetit Thomas wie immer schmeckt es ,macht immer Spaß deine videos zu schauen ,schönes Wochenende
ganz große Klasse Thomas, danke dir für das tolle Rezept💖💖💖
Hallo Thomas. Vielen Dank für das Rezept. Ich habe den Auflauf gestern gemacht und es hat wirklich sehr gut geschmeckt. Der wird jetzt öfter auf der Speisekarte stehen 😉
Und wie das wieder duftet, Thomas..sensationell. Danke dir fürs Rezept ❤️
Dankeschön 😀! Liebe Grüße
Hallo Thomas! Das sieht superlecker aus und wird am Montag nachgekocht 😋
Dein Buch " Feierabendküche" kann ich auch nur empfehlen, 2 × verschenkt, 1 × für mich 😄und einiges nachgekocht. Sehr einfach und lecker 😋 👍
Das verstehe ich als Russe unter deutschen Tugenden. Kompetent und unaufgeregt. Schmecken tut es allemal. Bereits nachgekocht. Ich durfte nur das Blech ablecken.
Liebe Grüße aus Woronesh.
Wie immer super erklärt. Da bekommt man gleich Lust es nach zu kochen ^^
Könntest du vielleicht auch mal "Chicken tikka masala" kochen. Es gibt da soviele verschiedene Ansätze. Am besten wie man die Masala auch selbst machen kann.
Heute nachgekocht und alle fanden es super lecker 👌🏻👍🏻
Ich liebe Auflauf😃
Nachgekocht und was soll ich sagen…richtig, richtig lecker☺️👍
Vielen lieben Dank für dieses tolle Rezept.
Ich hatte schon überlegt was ich morgen koche, glaube hab was gefunden :D sieht ja mega lecker aus. Danke Thomas
Danke sehr! Viel Spaß beim Nachkochen! Liebe Grüße
Super geniales Rezept! Haben wir heute gleich gekocht, nur mit 2 kleinen Änderungen. Spitzkohl statt Lauch (den mag keiner bei uns) und Bergkäse statt Parmesan. Irre lecker! Das gibt's definitiv bald wieder 🙂
Sehr gute Idee! Spitzkohl mögen wir auch lieber als Lauch. Vielen Dank für die Inspiration!
Ein wunderbarer, deftiger Auflauf. Gestern ausprobiert, schmeckt einfach toll. Vielen Dank für das Rezept.
Hallo Thomas, wieder mal ein delikates Winterrezept und schnell gemacht.🍲🥘😋
Gruß Rainer
Auflauf geht ja irgendwie immer. Und dieser ist echt sehr lecker! Heute ausprobiert und es hat sehr gut geschmeckt 🙂. Danke für Deine tollen Rezepte!
Ein super Auflauf! Da ich auch sehr gerne Kartoffelgratin mag, ist dieser hier einfach perfekt ,gleich mit Gemüse (und wer mag Hackfleisch) LECKER! 😀
Hat richtig toll geschmeckt! Vielen Dank für das gute rezept!
Danke Thomas ich schaue gerne deine Rezepte an 👌
Kenne das Rezept aber ohne Lauch bestimmt auch sehr lecker ! Benutzte selbstgemachtes Rosmarinsalz da ist der Geschmack auch sehr gut! Werde diese Variante auch mal ausprobieren 🙋🏽♀️Lg Ute
Danke für super Erklärung ♥️
Sieht super lecker aus 😊
Hallo Thomas, das ist genau meins. 😋 So lecker sieht das aus. 😀 👍
Vielen Dank 🌞 🍀
Das war Gedankenübertragung:-))))))). Hab am Freitag morgen gedacht, mich hab noch Lauch und Kartoffeln und Käse von der Pizza … mach ich doch nen Auflauf … und schwups, kam dein Rezept! Hackfleisch ist eingefroren - Sonntagsessen gebongt! Danke!!
Sehr leckeres Rezept!
Der Ofen ist mir aufgefallen. So sauber müßte unser auch mal wieder gemacht werden 🙂
Ich hatte heute noch so an Käse-Lauch-Hack-Suppe gedacht, aber das hier werde ich wohl am Wochenende machen. Vielen Dank, lieber Thomas, und viele Grüße :)
Viel Spaß beim Nachkochen! Liebe Grüße
Das sieht wirklich lecker aus....werde ich uns zubereiten
👍🙋♀️🤗
Der Auflauf sieht so lecker aus. Danke für das tolle Rezept.
Wenn ich an meine Hack-Käse-Lauch Suppe denke, dann kann das nur schmecken! In der Form sollte ich das auch am Vorabend vorbereiten können, im Kühlschrank lagern, nach dem Frühstück raus in den kalten programmierten Backofen, und wenn ich 5 Stunden später nach Hause komme ist das Essen ferig.
Sieht sehr lecker aus, ich liebe Lauch. Wird auf jeden Fall nachgekocht 👍
Vielen Dank 😀! Liebe Grüße
Lieber Thomas vielen Dank für die leckeren Sachen 🤗💞💋, schönen Abend LG an Rest deiner Familie
Sehr gerne 😀! Grüße auch an euch.
Danke Thomas für die schnelle und gute Rezepte VG
Hi erst gesehn,doch dies gibt's heute zu Mittagessen,und einen schönen Salat dazu.vielen Dank👍👍👍👍👍💕
habe ich heute nachgekocht, mit Zwiebel und Knobi, sonst wie Du es gemacht hast, es war oberleckerst,
mhmhmh, danke für das tolle Rezept 👍😋
Sieht super lecker aus. Danke für das rezept
Lecker 😋 Ich kann den Lauch Auflauf bis zu mir nach Hause riechen 🤣
Hallo Thomas, das gefällt mir. Ich probiere es auf jeden Fall 😊. Liebe Grüße von mir
Lieber Thomas, vielen Dank für all deine leckeren Rezepte!
Kannst du uns mal ein Rezept zum Thüringer Propheten - bzw. Huckelkuchen zeigen? Ich habe so einige schon ausprobiert, aber entweder sie schmecken viel zu stark nach Ei oder es bilden sich keine Huckel..Ich kriege es einfach nicht so „wie vom Bäcker“ hin..😢 Würden uns mega freuen!
Ganz viele liebe Grüße! 🙋🏼♀️🍽
Einen Lauchauflauf gab es vor 2 Tagen auch bei mir. Jedoch benutzte ich Pellkartoffeln und eine Sahne/Ei-Mischung
ein bißchen modifiziert (Paprika und Curry unters Hack) voll lecker, werde ich noch mal mit frischen Pilzen machen 👍
Genau mein Ding, vom allerfeinsten 🤗👍🏻
und wieder etwas dazu gelernt! ein schönes rezept! einfach, praktisch, gut! wie ich es mir wünsche! nur ich persöhnlich mag lieber frühlingslauch!
Danke ...das macht Appetit. 👍🥗
Aus Energiespargründen mache Aufläufe meist nicht im Backofen, sondern in der Pfanne mit Deckel. Es gibt zwar keine knusprige Käsekruste, aber uns schmeckt es auch, wenn der Käse nur verlaufen ist. 😋
@Akinom Conrad wahrscheinlich ist das eine Kopfsache bei dem Herrn 🤫. Kalorienzählen mache ich nicht. Wenn die Jeans zu eng wird, wird etwas gekürzt. Habe gestern den Käsekuchen nachgebacken. Mehr Kalorien gibt’s nicht, dafür umso leckerer!
@Christel Dhanjal Sahne ist doch auch weiß, gleiche Inhaltsstoffe, nur fetter...🫠
@Christel Dhanjal ist auch gesundheitlich bedenklich...Acrylamid bildet sich sich ab 120° bis ca. 180° ...aber das wird jeder selbst entscheiden müssen, ob er auf Gesundheit achtet. Auch wie oft Schinken zu heiß gebraten wird ...alles zu googlen. 👋⚘
@Eva Paradise magst Recht haben. Mein Herd ist schlecht isoliert, hat aber zwei Backrohre, die nicht allzu groß sind. Aber ein Auflauf ohne knackige Kruste wird hier nicht gut ankommen. Bei mir ist das Problem Milch. Falls noch was weißes einschwimmt, wird es hier nicht gegessen. Werde nur Sahne nehmen
Dadurch wird akzeptiert.
Habe übrigens schon viele Rezepte nachgekocht. Bald ist wieder Kimschi dran, warte nur wieder auf den Zeitpunkt wo es guten Chinakohl gibt.
@inci 2 wenn du den Energieverbrauch meinst...ja.
Eine Backröhre hat 2000 Watt .... Platte 1000, nach kurzer Anschmorzeit, drehe ich zurück auf kleine Stufe (max 100/200 Watt, bei guter Pfanne ist noch viel Restwärme da)
Bis eine Röhre erst mal aufgeheizt hat ...und dann noch mind. 20min.bei 2000 W.
Hier im Rezept 50 min Backröhre.
Dankeschön für diese leckere Idee
Klasse Auflauf sieht richtig lecker aus 👍👍
Grüße von Viola's Backwelt
Ich habe das mal ausprobiert. Allerdings für 3Personen.
Das ist Super lecker. 👍👍
Hallo Thomas, eine tolle Küche zum wohlfühlen hast du. Stylisch. Ich frage mich nur, es gibt keine Abtropffläche am Spülbecken. (sieht natürlich so besser aus) 😁
Gebt ihr denn ALLES in die Spülmaschine? Danke dir!
Lieber Thomas.. zuerst mal ein großes Kompliment an dich . Von Video zu Video bin ich mehr und mehr ein Fan von dir geworden. Mittlerweile stehst du mit deinem Kanal fast im Mittelpunkt. Ja... NOCH hast du andere Götter neben dir... 😁😁 Aber deren Glanz verblasst immer mehr..
Diesen Auflauf mache ich unbedingt nach. Muss ihn nur für 2 Personen herunterrechnen. Wäre es dir vielleicht möglich, einen Mengenkalkulator einzufügen ? Ich kenne diese Möglichkeit von einigen anderen Kanälen. Eine sehr hilfreiche Option ! Übrigens wird mein Mann jetzt zum Brotbäcker ! ( aus gegebenen Gründen. Ich sage nur EU ) Dazu nimmt er gerne deine Rezepte als Vorlage. Wenn ich an deine Anfänge denke und dich heute so sehe, ist das ein Riesenfortschritt. Aber selbst in deiner kleinen Küche hast du die leckersten Speisen gezaubert. Es liegt also nicht an einer großen, modernen Küche, sondern am Können. Bitte weiter so... LG. 👍👍❤❤
@Thomas kocht Bei Aufläufen mache ich es meistens so, das es den dann eben für 2 Tage gibt. Aus Erfahrung weiß ich, das ,wenn Kartoffeln und Sahne im Spiel sind, so ein Auflauf nicht mehr so lecker schmeckt nach dem Auftauen. LG.
Vielen Dank für das Kompliment 😀! Die Option mit dem runterrechnen kann ich in Zukunft vielleicht mal für die Webseite einplanen. Bei Aufläufen ist es aber auch manchmal besser, größere Mengen zu machen und lieber etwas einzufrieren.
Liebe Grüße Thomas
So viel Lauch... Aber ich mag ihn gerne, das Rezept gefällt mir, gerade weil es wenige Zutaten gibt.
😀 Danke Thomas!
DANKE !!!! Jetzt hab ich Hunger. DANKE THOMAS !!!
💀💀
Lecker😋👍👍👍
Tolles Video. Danke. Gibt es schon ein Video mit allem, was man so in Brühe reinmachen kann? Bzw. gibts Brühe-Tipps?
Es gibt ein Video mit Gemüsebrühe. clip-share.net/video/F7maId5EO4w/video.html Ist allerdings schon etwas älter 😀. Liebe Grüße Thomas
ich denke ein wenig Schmand, Quark oder Zaziki etc. als Soße könnte dem Rezept ebenfalls gut tun
leckerchen 👍
Hallo Thomas,
funktioniert der Auflauf auch ohne Hackfleisch also vegetarisch? Grüsse aus Bünde von Frank
Hat er im Video schon beantwortet.🫠
Hallo, ja das schmeckt auch ohne Hackfleisch sehr gut! Liebe Grüße Thomas
Wenn man schon ab Sekunde 00 auf gefällt mir drückt, weil die ersten Bilder schon so lecker aussehen..... man hat das Gefühl, man könnte den Duft riechen zu Hause am PC 😍
Das freut mich zu hören! Liebe Grüße Thomas
Ich habe eine Frage zu dem Bräter. Wie viele Lasagne Blätter passen nebeneinander? Tolles Gericht
Etwa 2,5 Stück passen nebeneinander. Man kommt leider nicht umhin, die Pastablätter durchzubrechen. Liebe Grüße Thomas
Deine Rezepte Koche auch ich oft nach. Aber was das Lauch-Waschen angeht,hat unsere Oma immer gesagt.."Dreck macht Speck"!!😅
Lecker, werde ich nachkochen. Lauch ist einer meiner Lieblingsgemüse!
Wie er strahlt beim probieren...🌞👍
Ich hätte noch eine Knoblauchzehe dazu gegeben, gesund und lecker. 😉
Sehr lecker danke .
Lecker :) werde ich Probieren
Dieses beste Rezept auf dem gesamten Clip-Share erprobt und getestet, ich habe fast hundert Rezepte ausprobiert, aber dieses ist einfach erstaunlich, warum nicht ein Rezept auf der Khal-Kochplattform hinzufügen ........
"Hmm das schmeckt bestimmt gut!" Erster Gedanke
supergut koch chof👍🤩
Ich wasche den Lauch immer geschnitten... dann kommt er in die Salat Schleuder😅
Ooh, das Hack hat aber ganz schön Wasser gelassen xD
Werd ich bestimmt mal probieren
Dann will ich mal was für den Algorithmus hinterlassen. Tolles Rezept, sehr lecker.
Danke!
Ich vermisse Zwiebeln und etwas Knoblauch😊
Zwiebeln braucht es hier eigentlich nicht, da der Lauch ja schon nach Zwiebeln schmeckt. Knoblauch kann man machen 👌. Liebe Grüße Thomas
Hmmmm, sieht der aber lecker aus. VG Silke
ich schneid den komplett einmal durch, dann in halbe ringe, danach wird er gewaschen.
Danke
Bei so leckeren einfachen Gerichten, finde ich es immer so schlimm...Inustrie denkt sich "oh da gibt es ein dummes fix"
Klingt super.... ich glaube aber, dass ich für keine Auflaufform nen Deckel besitze. Ich muss wohl einkaufen gehen... oder ich bleibe beim leckeren Süßkartoffelauflauf.
@Akinom Conrad Danke für den Tipp. Evtl probiere ichs mal ohne Deckel. Alufolie nutze ich ungern, wegen der Umwelt, aber auch weil es aufs Essen übergehen kann (eher bei Säure).
Ich backe Aufläufe immer ohne Deckel, Man kann statt Deckel aber auch Alufolie nehmen.
Wo findet man die Mengenangabe?
Kommentare wegklicken, Auf der ersten Seite unter *MEHR* ....
Da findet man alles.
Hmmm .... Ich wasche immer die Lauch Scheiben, nach dem Schneiden....
Sieht sehr gut aus. Kann ich auch nur Milch nehmen anstatt Sahne und Milch?
Wird dann wahrscheinlich etwas dünner, aber ja. Liebe Grüße Thomas
Also quasi ein Kartoffel-Auflauch.. ich geh ja schon
Stehe auf dem schLauch😄
Kartoffel-Lauf-Lauchlauf
@Petra Geiger ?????
?????
Kartoffel-Lauch-Auflauf ist ein herrlicher Name für ein Gericht.
Ich Mag
Hat was von einem cottage pie. Nur das der mit Kartoffel Püree gemacht wird
Ja stimmt, es geht in die Richtung. Liebe Grüße Thomas
Top
Guten Appetit Thomas wie immer schmeckt es ,macht immer Spaß deine videos zu schauen ,schönes Wochenende
Hallo, nicht Edamer oder Gouda / Emmentaler ist der richtige - mit anderen Käse mischen... 👍
Nix für ungut 👊 👍