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🇫🇷 Mon pot-au-feu

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Comments • 845

  • Nero the pro
    Nero the pro 11 months ago +101

    Merci Chef Etchebest ! je me suis découvert une réelle passion pour la cuisine il y a pas trop longtemps grâce à vos vidéo je pourrais surprendre ma famille en leur préparant des plats traditionnels en toute facilité !

    • Vincent T
      Vincent T 12 days ago

      @perdre sontemps pose ton chaudron sur un feu de palette au rond-point du coin.
      2 en 1

    • anakin skywalker
      anakin skywalker 19 days ago

      Taguelle

    • perdre sontemps
      perdre sontemps 10 months ago +1

      un feu qui tourne toute la journée .. giletjaune ICI déso

  • Joelle Aspart
    Joelle Aspart Month ago +4

    Merci pour la recette ,qui m'intéresse , je n'avais pas l'idée de couper les morceaux de viandes et les faire rissoler ,connaissais pas l'oignon brûlé .👍👍

  • Nathalie Jouvenelle
    Nathalie Jouvenelle Month ago +9

    Bonjour Philippe pourquoi ne pas avoir mis le vert des poireaux ? Bien à vous ☺️

  • Sarah B
    Sarah B Month ago +3

    Bonjour chef parfois le son est très atténué à cause de la cuisson.
    Merci pour toutes ces supers recette 😊❤

    • Mat B
      Mat B 20 days ago

      En effet, je n'arrivais pas à vous entendre parfois. Merci pour vos bonnes recettes, vos conseils et votre super humeur ! 🙂

  • Daniel Fly cockpit perso

    Bonjour chef. Votre pot au feu avait l'air pas mal pour un novice comme vous ....... non je rigole !!!! Ça m'a donné envie d'en faire un . Je le fais pareil.... à l'exception de l'oignon noirci que je ne connaissais pas !!!! Par contre de tout temps j'ai toujours piqué un oignon avec deux ou trois clous de girofle . Qu'en pensez vous.
    Merci pour ces bonnes recettes qui donnent envie de passer sa vie derrière les fourneaux ! Cordialement

    • 6210Tony
      6210Tony Month ago

      Il assaisonne pour Apres ecumer

  • Ludivine BORON CALLONEGO
    Ludivine BORON CALLONEGO 11 months ago +3

    Bonjour. Toutes ces recettes donnent faim. Elles sont à porter de main, ce qui nous donne envie de les réaliser. Merci chef. Vivement que votre livre de recettes soit de nouveau disponible. Hâte de voir d'autres recettes sur votre chaîne. Ludivine

  • Borel Joe
    Borel Joe 2 months ago +1

    Merci chef , déjà passionnée de cuisine vos recettes ont mis un plus, sans ma petite connaissance , ...longue vie .

  • Fatima Sarba
    Fatima Sarba 4 months ago

    Merci énormément de nous partager votre savoir . Sa ajoute un p'tit truc en plus a nos façon de cuisiner .

  • Fagufagumatagi
    Fagufagumatagi 3 months ago +1

    Rien de plus que l'amour de la cuisine, quand tu as cet envie et le plaisir de la cuisine depuis l'enfance on ne voit plus l'heure passer ... merci pour cette video chef

  • カルマリユ & The Soulbenders

    Du grand art encore une fois merci chef cette façon de faire est extra !!! Bravo

  • AlejPix
    AlejPix 11 months ago +5

    Merci chef! C’est toujours un plaisir de voir ces recettes très bien présentées avec de bons commentaires. Je vais faire celle-ci ce week-end 😊

  • Louise Dacquin
    Louise Dacquin 2 months ago +2

    Merci chef pour vos recettes simple et pas chères 👍🏼

  • Fladess
    Fladess 11 months ago +8

    C’est toujours très bien réalisé et ça donne envie de se mettre encore plus à la cuisine. Merci à vous pour tous vos partages et toutes ces belles recettes

    • Odette Nkala
      Odette Nkala 9 months ago

      Le son est mauvais on entend à moitié excusez moi de cette remarque

  • Nathalie Walda
    Nathalie Walda 2 months ago

    Très bonne idée ce partage de recettes ! L'objectif est atteint pour le chef Etchebest car recettes simples et très bonnes explications ! On a un chef à la maison !

  • Etsuko31
    Etsuko31 Day ago

    Ca été mon tout premier pot au feu de ma vie et il a été excellent, merci encore pour vos explications claires et simples à suivre. Je l'ai déjà refait plusieurs fois et un régal à chaque fois !

  • Annie Saragaglia
    Annie Saragaglia 3 months ago +1

    Cette recette que mon fils m'a fait découvrir est excellente ! A faire sans modération 😀😀

  • Arthur Cornu
    Arthur Cornu 11 months ago +1

    Je commence dans la cuisine et vos vidéos sont passionnantes, merci chef !

  • M DF
    M DF 11 months ago +9

    Des recette simples et bien présentées. Merci chef.
    Excellente idée la marmite en verre pour qu'on puisse voir ce qui se passe.

  • Bruno Demets
    Bruno Demets 29 days ago

    Je viens de faire la recette et c’etait super bon , j’ai suivi à la lettre sauf le piment doux et tout le monde à trouvé le plat incroyable

  • Dominique Dallaire
    Dominique Dallaire 7 months ago +1

    Bravo pour cette recette de simplicité qualité culinaire. J'aimerais retrouver les conditions pour faire ce plat sur la cuisinière à bois, en hiver, on chauffe la maison et on cuisine lentement... A la revoillure !

  • gilles Bourthoumieu
    gilles Bourthoumieu 7 months ago

    Un boss dans sa partie, merci chef , j"essaie de faire découvrir une cuisine maison, Francaise a mes invités ils se régalent , attention tu reste le boss et moi l'apprenti .

  • Dyanie cherry
    Dyanie cherry 3 months ago +1

    Bonjour chef! Je vais investir dans votre livre...des recettes traditionnelles avec une méthode simple ! Que du bonheur ! 😁

  • Fabien Ange
    Fabien Ange 11 months ago +17

    Salut, je n'ai jamais aimé le pot au feu mais rien que la vidéo m'a fait envie. J'ai fait cuire 7h avec du paleron et là une claque ! Merci le résultat est topissime.

  • katherine T
    katherine T 11 months ago +5

    L'oignon brûlé est une découverte. J'apprécie vos recettes pour cela, parce que même simples il y a toujours une astuce 😉 Merci chef ! Pour remplacer l'eau quel vin blanc utiliser? Un Bordeaux sec irait-il? Et en quel quantité s'il vous plaît?

  • Sylvie
    Sylvie Month ago

    Merci pour cette recette qui nous régalera une fois de plus grâce à vous.

  • Nadia
    Nadia 11 months ago

    J'aurais bien acheté des vidéos comme là vous faites avec plusieurs recettes, c'est sympa quand vous nous accompagnez avec les recettes.

  • Noël Micouleau
    Noël Micouleau 5 months ago

    Merci chef j ai fait plusieurs de vos recettes en particulier la ratatouille qui est simple a realiser et qui est delicieuse

  • Florence Fugaironi
    Florence Fugaironi 10 months ago

    Bonjour Mr Etchebest et merci pour vos recettes. J'ai fait votre gratin dauphinois, le meilleur que j'ai mangé, je garde la recette ! J'ai aussi opter pour votre façon de faire les œufs pochés :) . Petite question, j'ai une cuisinière avec un foyer électrique et trois foyers gaz. Quel feu me conseillez vous d'utiliser pour cette recette de pot-au-feu ? En vous remerciant !

  • Jean-claude Gomez
    Jean-claude Gomez 10 months ago

    Superbe recette Chef, merci beaucoup vous êtes vraiment sympa 🙏😏😚

  • Marie Mendy
    Marie Mendy 2 months ago

    Je suis trop contente ! Super bon ! Je suis ravie de vos explications simples et efficaces.
    Vous rendez la cuisine accessible

  • Gaetan Gatien
    Gaetan Gatien 11 months ago +2

    Bonjour Chef, merci beaucoup. j'adore vos vidéos

  • papy du Web
    papy du Web 4 months ago

    Toujours aussi sympa et simple vos recettes, perso j'utilise de la queue de bœuf en plus. Merci chef !!!

  • Eliete Rabelo-Nunes
    Eliete Rabelo-Nunes 11 months ago

    Sou brasileira, eu gosto muito vocè como um grande chefe. Eu olho todo tempo, me faz muito bem porque vocè me da força corragem de vence.
    Je suis brésilienne, je vous adore comme un grand chef. Je vous regarde beaucoup et me donner la force de réussir

  • Pierre Rollin
    Pierre Rollin 3 months ago +2

    Merci chef philippe pour cette video sur la recette du pot aux feux superbe explication pour les temps de cuissons des differents ingredients le seul bemol sur vos videos c aux niveau du sons ils sons faibles merci encore chef 👍🇫🇷🇫🇷😎

  • Celine Favard
    Celine Favard 11 months ago +5

    merci pour cette recette, je ne fais pas mon pot au feu comme vous, je découvre une autre façon de faire, à essayer 😀

  • Zora Nemra
    Zora Nemra 11 months ago +1

    Merci pour cette belle recette que je vais essayer de faire bravo à toi chef etchebest

  • francine DAIME
    francine DAIME 11 months ago +13

    Merci pour cette recette qui me fait penser à mon enfance, avec les légumes du potager de mon père, qui 'troquais' de la viande du boucher contre un gros cageot de légumes (dans les années 60, à la campagne, on se débrouillait) si on fait saisir la viande c'est la viande qui aura plus de goût, si on la mais crue, c'est le bouillon qui aura plus de goût, bonne journée à tous

    • Vincent T
      Vincent T 12 days ago

      Non, crue elle n’apportera pas de goût car la réaction de Maillard ne se sera pas faite.

  • Guillaume Verhaeghe
    Guillaume Verhaeghe 5 days ago

    Je l’ai fait hier il a mijoté entre 5 et 6 h une pure merveille. Merci chef pour vos délicieuses recettes je me découvre un talent de fin cuisinier. Merci infiniment

  • cesbio spy
    cesbio spy 18 days ago

    Je l'ai fait ! Un régal pour toute la famille :)

  • La Boétie
    La Boétie 11 months ago +2

    Merci chef ! Pour ma part, je pratique la recette personnelle que donne Jean-Pierre Coffe dans "Comme à la maison", c'est-à-dire avec un "bouillon d'accueil". J'aime bien préparer et cuire le tout la veille et le dégraisser partiellement quand il a refroidi. Je le réchauffe lentement le lendemain avant de le servir. Il reste souvent du consommé que je filtre à l'étamine et avec éventuellement un "collage" aux blancs d'oeuf pour l'éclaircir et j'en fait une soupe aux vermicelles ou aux petites lettres comme quand j'étais enfant, chez ma grand-mère : un délice !
    Patrick H.

  • Saadia Djelti
    Saadia Djelti 5 days ago

    Merci Chef Etchebest!!! j ai trouvé votre recette savoureuse et excellente et sublimissime,et facile à faire un régal .merciiii
    Saadia:)

  • Bouzouina Abbassia
    Bouzouina Abbassia 11 months ago

    Salut je vous admire car vos recettes sont super bonne journée

  • soleil evelyne
    soleil evelyne 3 months ago

    cc ce pot au feu là j'adore !je grille aussi un oignon , MERCI PHILIPPE super recette et bien d'autres !😉👍👍

  • Audrey BOOTA
    Audrey BOOTA 10 months ago +1

    J’ai fais un pot au feu aujourd’hui j’ai suivi la recette à la lettre et merci beaucoup car on s’est régalé !!!!

  • Edelyne Esmel
    Edelyne Esmel 5 months ago

    Salut chef merci beaucoup j'aime bien ce plat trop bon un ami me l'a fait mangé et depuis je peux pas m'en passé.

  • Hunter-Panda
    Hunter-Panda 11 months ago

    Exellent je prend note pour mon pot au feu que je dois faire en cuisine vous expliquez très bien, avec toutes les vidéo que vous faite j'ai quoi m'inspirer pour mon CAP sans trop de difficulté . Cordialement

  • André Litzelmann
    André Litzelmann 2 months ago

    Merci Chef pour ce partage, un bon plat d'hiver qui correspond bien à notre climat. Bien le bonjour du Canada.

  • Leftie Seb
    Leftie Seb 3 months ago

    Respect chef j'adore ta façon d'être

  • mamzelle97400
    mamzelle97400 11 months ago

    Merci chef, j'adore ce repas.

  • jean tours
    jean tours Month ago +1

    le faitout pyrex...on le trouve où?

  • Timothée Brisou
    Timothée Brisou 11 months ago +2

    bon campagnard que je suis, le pot au feu est une recette incontournable et tellement bonne lorsque ma grand-mère nous le fait. Delicieux accompagné de son bouillon que l'on boit à côté ! Merci chef pour cette vidéo

  • Ramla Benderradji
    Ramla Benderradji 4 months ago

    Toujours excellent 👍👍

  • Mireille Debosschere
    Mireille Debosschere 11 months ago

    Bravo chef, merci pour tout . Une mamy avide d'apprendre avec vous . MERCIIIII. MIMI

  • Paul - Cruciata
    Paul - Cruciata 11 months ago +5

    Merci Chef, pour votre excellente cuisine, je ne savais pas que la recherche du gout, était loin derrière moi, avec mon grand âge, je vous ai découvert en cliquant simplement sur une adresse You tube, quelle époque merveilleuse. La connaissance suprême du monde, avec juste un index, et une souri…… !!!!

  • Fabien BOUHIER
    Fabien BOUHIER Month ago

    Question bête, la marmite en verre vous refermez le couvercle pour la cuisson?

    • Nicolas Huertas
      Nicolas Huertas Month ago

      ça ne change pas grand chose en soi, mis à part que la température augmente un peu plus vite à couvert. L'eau s'évaporera aussi un peu trop si vous laissez cuire toute la journée, vous risquez d'en manquer et de devoir ajouter de l'eau. Le plus simple est de couvrir et de bien être sûr que ça ne bout pas, en mettant un feu très doux.

  • André-Michel Ricard
    André-Michel Ricard 9 months ago

    Merci Monsieur Etchebest. Grâce à votre recette j’ai réalisé un pot-au-feu délicieux. Je l’avais fait la veille pour le dégraisser. Émilienne.

  • Douglas Desire Tanoh
    Douglas Desire Tanoh 2 months ago

    Vous êtes le meilleur CHEF et top 👏🏿🥗😁

  • Damien Meyer
    Damien Meyer 11 months ago +2

    Un délice !!! Merci chef

  • Sylvie Coutureau
    Sylvie Coutureau 3 months ago +3

    Merci pour la recette , personnellement je rajoute du plat de côte et c'est excellent aussi

    • Eve Redondo
      Eve Redondo 2 months ago

      Oui moi aussi, un morceau de viande maigre et un morceau de viande grasse.
      Surtout que ça se dégraisse facilement en refroidissant

  • Luis filipe Vieira
    Luis filipe Vieira 4 days ago

    Merci pour cette belle recette. Dommage pour le son, mais l essentiel est là 😁

  • Yael Cohen Elfassi
    Yael Cohen Elfassi 11 months ago

    Ça a l’air super bon go essayer de le faire 😋

  • Edith Jaucourt
    Edith Jaucourt 3 months ago

    Bonjour merci beaucoup Chef Philippe Etchesbet pour ce partage de cette recette de pot au feu miam miam j'adore. 😍🙏❤👌😋👨‍🍳🤳💪👍👏👏🙋‍♀️

  • Clotilde RIBAS
    Clotilde RIBAS 11 months ago

    Super recette ! Merci Philippe

  • Amande
    Amande 11 months ago +6

    Merci Chef pour cette recette Pas-à-pas.
    Votre livre sur la méthode mentor est une vraie réussite qui nous réapprend les bases de la cuisine française.
    D’où vient votre faitout transparent ? Je trouve cela super pour observer la cuisson 😆

  • Christiane Metze
    Christiane Metze 10 months ago +2

    En fait, on pourrait faire un pot au feu avec les épluchures ! Dans ma région on ne met pas de pommes de terre. On sert plutôt le bouillon en début de repas avec éventuellement des quenelles et on réserve la viande pour en faire une salade accompagnée de différents condiments en repas du soir

  • Sabicaraïbes
    Sabicaraïbes 11 months ago +1

    Hyper simple et alléchant 👏🏽 je suis nouvelle sur la chaîne j’adore. Au vietnam ils font pareil la même base c’est fou pour faire le Phô ( qui est issus du pot au feu) incroyable . Mais faut préciser que plus on laisse mijoter longtemps plus ça créer de l’histamine et ça risque d’empoisonner à la fin pour ceux qui sont fragile des intestins , moi je suis intolérante à l’histamine et je dois opter pour la version sans poivre et sans ail et cuisson rapide sinon 🤮

  • Sakuchaoran
    Sakuchaoran 3 months ago +1

    mmm un bon pot au feu, qu'est ce que c'est bon

    • Annick Seror
      Annick Seror 2 months ago

      Moi aussi je fais du mironton, j'adore. Par contre je mets un morceau de plat de côte en plus et un peu plus de poireaux. 😉

  • josé meyer paroles
    josé meyer paroles 11 months ago +2

    C'est vrai que je prépare mon pot au feu avec les grosses pièces que je laisse cuire longuement, mais l'idée de couper en petits morceaux peut s'avérer bien utile quand j'ai une demande exprès d'un de mes ados accro au pot au feu. Merci beaucoup de nous régaler.

  • Caroline Douffiagues
    Caroline Douffiagues 11 months ago +7

    Merci chef …. J’en ai fait la semaine dernière qui a mijoté tte la journée (et même la veille 2heures) …. Il était extra bon !!! J’ai régalé mes convives 😀
    En revanche j’ai pour habitude de ne pas mettre mes pommes de terres (je l’ai cuit vapeur à côté) …. pour éviter de "salir" mon bouillon…. Est ce idiot ??
    Merci de votre réponse, mais gaffe c’est ma maman qui disait ça 🤪

    • Marie Pascale
      Marie Pascale 11 months ago +4

      J'ai été "choquée" (comme disent les jeunes à tout propos) de voir mettre les pommes de terre dans le récipient.
      Je me demande à quoi peut ressembler une patate cuite une journée, même à feu doux, et, surtout si elle a été coupée en morceaux.
      Par contre on peut utiliser le bouillon qui reste pour faire cuire des patates dedans, le lendemain ou surlendemain.
      Et j'ai l'impression que ce sont mes souvenirs qui parlent...

    • Danielle Schneider
      Danielle Schneider 11 months ago +5

      C est juste! Pas de patates, çà brouille le bouillon ! Il devrait savoir !

    • shackletonify
      shackletonify 11 months ago +4

      La mienne dit ça aussi, pour ne pas que le bouillon se gâte avec l'amidon des pommes de terre... donc, pommes de terre bouillies à part !

  • magali Bessette
    magali Bessette 11 months ago +2

    J’adore , juste parfait pour les papilles mais je l’ai fais avec du paleron . Merci chef 👩‍🍳

  • Marie noelle FILIPPINI
    Marie noelle FILIPPINI 11 months ago

    Je l’ai fait mijoté hier à feu doux toute l’après midi … ça sentait trop bon .
    Ce soir régalade avec en dessert îles flottantes 🍀❤️ Photos sur Instagram ce soir !!!!
    Merci ! vous me redonnez le plaisir de cuisiner dans la bonne humeur

    • Fab F
      Fab F 11 months ago

      Bonjour Marie Noelle, si je comprends bien la recette, vous avez fait mijoter la viande en premier pendant 2h, puis ajouté les légumes et laissé mijoté toute l'après-midi à partir de ce moment là ? Merci.

  • miss terre
    miss terre 10 months ago +1

    Cc, grand chef Philippe Etchebest.Merciiii pour cette bonne recette
    Ma mère, nous servait le pot au feu avec un peu de riz et elle faisait une béchamel avec le bouillon du pot au feu dans une casserole et elle y ajouté du concentré de tomates et des cornichons coupés en rondelles et nous le servait avec le pot au feu. Je continue cette tradition.

  • Boudjelloua Elhadi
    Boudjelloua Elhadi 2 months ago

    Merci chef. La cuisine est un art et déguster vos recettes et un plaisir. Bien le bonjour d'Algérie.

  • nathalie verscheure
    nathalie verscheure 11 months ago +1

    Bonsoir, j'ai fait votre recette, 3 h 20 de mijotage à feu doux, c'est trop trop bon !!!! Merci

  • Wafa 01
    Wafa 01 10 months ago

    Bonjour,
    Merci pour la recette. J'ai une question : quand on met les légumes, doit-on fermer la.marmitte? Après près d'une heure 30 à feu doux , j'ai trouvé que mes légumes n'étaient toujours pas cuits, alors qu'ils avaient environ la même épaisseur que les vôtres dans le vidéo.

  • Cot Coco
    Cot Coco 6 months ago

    Merci beaucoup chef
    Pouvez-vous faire un couscous ☺️ merci cordialement Corinne

  • Florence LACOUR CAREL
    Florence LACOUR CAREL 11 months ago +1

    Bonjour Chef. Pourriez-vous nous apprendre à faire une moussaca s'il vous plaît ? Merci pour vos bons conseils.

  • François Blin
    François Blin 10 months ago

    Bonjour et merci à vous chef une excellente recette du pot au feu merci a vous aussi de votre professionnels pour les restaurants qui se respecte à méditer voilà

  • Sadj Red
    Sadj Red Month ago

    j'adore ce plat, avec le bouillon je le prends à part et je lui rajoute des cheveux d'ange,un sauce rouille et une très bonne soupe,avec les restes,je confectionne de très bons bouraks,succulents

  • Logan Nivarosa
    Logan Nivarosa 11 months ago

    merci mentor très bonne explication !

  • Catherine Pierron
    Catherine Pierron 11 months ago

    Merci chef pour la recette 👍👏👏👏

  • Vincent Carriau
    Vincent Carriau 4 months ago

    Peut-être que dans un chaudron, au feu de bois. Peut-être que ça donne encore du goût. 🤤 ^^

  • Eric BRIGNOLI
    Eric BRIGNOLI 11 months ago +2

    Bonjour à tous et merci au Chef Philippe, comme beaucoup chacun sa maniére, mais pour moi: la cuisson des pommes de terre c'est à part, l'oignon brulé pourquoi pas, avec les clous de girofle, les légumes la liste est longue, soit traditionnelle ou avec des légumes anciens. Pour la viande j'ai une préférence pour la joue et la queue avec du plat de côte moins gras, directement dans le bouillon soit froid soit chaud suivant si nous voulons un consommé pour le début de repas ou non (+ chabrot). La cuisson des os à moelle, au four avec un peu de bouillon. Et ceci avec coulis de tomate relevé ou une base mayo avec échalotte, ail et bouquet garni du jardin (persil, ciboulette, etc)
    Bon appétit et à bientôt.

  • QUENTIN LAVIEC
    QUENTIN LAVIEC Day ago

    Merci mec .Tes vidéos en fond chez moi et le tee-shirt Nirvana me régale . Bonne continuation !

  • Petite Fleur
    Petite Fleur 8 months ago

    Coucou Phillipe, je suis en train de suivre la recette et ça sent super bon! Par contre au bout d’une heure de cuisson la viande est loin d’être tendre, elle est même assez dure au bout d’une heure de cuisson avec l’induction à 5.. on a pris de la macreuse aussi donc si vous avez une idée pour améliorer ça je suis preneuse :) bonne soirée et merci pour la vidéo !

    • Petite Fleur
      Petite Fleur 8 months ago

      @Benjamin oki merci pour la réponse ! Mais du coup petit update on l’a laissée avec les légumes quelques heures et du coup à 3 il me semble bien et elle est devenue parfaitement fondante! C’était marrant

    • Benjamin
      Benjamin 8 months ago +1

      Induction à 5 c'est trop élevé mettre à 3

    • Benjamin
      Benjamin 8 months ago

      Pot au feu min 3h

  • Philippe Camus
    Philippe Camus 11 months ago

    Je ne savais pas que je pouvais faire un pot au feu aussi bon; j’ai suivi la recette à la lettre mais 5 h de cuisson cumulées à petit frémissement (2 h la veille au soir et 3h le matin) 1k5 de paleron et tout y est passé !

  • Jean-Pierre Minvielle
    Jean-Pierre Minvielle 8 months ago

    Si le chef prend du plaisir à nous montrer une recette, nous, nous avons plaisir à les apprendre. Toujours une grande admiration pour le chef Eschebest

  • Baptista Vaz Jose
    Baptista Vaz Jose 11 months ago

    Fantastique...Merci Chef.

  • Evelyne Mandin
    Evelyne Mandin 3 months ago

    J'aime bien l'idée de rissoler la viande...pour ma part je met toujours un clou de girofle comme ma grand mère. En tous cas il donne envie .la soupe doit être très bonne.

  • AXT TV
    AXT TV 8 months ago

    Super bon plat ! 😍

  • Athanase
    Athanase 11 months ago +1

    Belle préparation. Merci beaucoup.
    il s'agit de recettes de terroirs et qui dit terroirs ... imagine bien qu'il y a milles variantes.
    Et pour ma part, j'aime associer la queue (ou la joue) avec le travers et un morceau bien tendre et gélatineux. Par contre, je met du céleri à la place de la pomme de terre. C'est juste une question de goût et de tenue du bouillon sur deux jours pour des soupes. Avec la PdT, ça tient moins bien selon mon expérience (ou bien je m'y prend mal).
    La prochaine fois, je piquerais l'astuce de l'oignon carbonisé et j'y ajouterais un clou de girofle.
    Allez, au boulot pour la prochaine vidéo !
    Encore merci.

  • Thomas Deshayes
    Thomas Deshayes 9 months ago

    Bonsoir Chef
    Afin de pouvoir faire votre pot au feu pourriez vous me dire où trouver votre matériel pour faire mijoter je ne le trouve pas sur votre site SVP?
    Continuez à nous régaler comme ça avec vos vidéos !

  • Thuy Besançon
    Thuy Besançon 2 months ago

    Je vous remercie chef 👍

  • Atika Radia chaouli
    Atika Radia chaouli 11 months ago

    Bonjour Monsieur Etchebest !!! Souvenir d'antan ma mère le préparait de son vivant merci de nous rappeler la recette ❤️🌈🖐️🥰😘🇩🇿 salutations d'Algérie Alger 👍👏🇩🇿🇩🇿

  • maiya vincent
    maiya vincent 11 months ago +10

    Hello from San Antonio, Texas! Thank you, Chef. You inspired me; this recipe is perfect for the upcoming cold weather.! Can't wait to try it.

  • Pascal delmarre
    Pascal delmarre 4 months ago +2

    Les gros quartiers de légumes c'est ça le secret un jour j'ai goûté un couscous marocain avec des gros quartier de légumes j'ai adoré 👍

  • Rose Freymond
    Rose Freymond 10 months ago

    Je fais souvent le pot au feu, mais ajouter votre touche Chef Etchebest.... is the BEST 👍un vrai régale

  • Roland Francis
    Roland Francis 4 months ago

    French chefs are the BEST 👍 !

  • SwissWildPics SWP
    SwissWildPics SWP 11 months ago +3

    Elles sont super ces recettes! Merci chef!
    Par contre, le pinceau pour déglacer... je trouve que c'est le meilleur moyen de finir avec des poils dans le plat! Je préfère faire à la spatule...

  • nath alie
    nath alie 11 months ago

    😏au bout d'une heure mes légumes n'étaient pas cuits .. du coup l'ai les laisser plus on verra à midi si j'ai tout compris ! Merci pour vos recettes !